La preparazione e l’utilizzo di bevande calde è sia un momento di piacevole coccola nei confronti di se stessi sia un buon metodo per rimanere in salute durante l’inverno e godere degli effetti derivanti dalle qualità di fiori, erbe e piante aromatiche.
Nella tradizione mediterranea, si conoscono molte specie vegetali con proprietà riscaldanti e sono usate nella preparazione di cibi e bevande. La maggior parte potenziano il sistema immunitario, fortificano l’apparato digerente e migliorano la circolazione sanguigna, e ci aiutano a rimanere in salute durante l’inverno.
Camomilla: ha proprietà lenitive e calmanti, agisce in particolar modo sul benessere dell’apparato digerente in caso di problematiche gastriche, reflusso gastroesofageo, vomito e nausea. E’ un’ottima scelta per aiutare la digestione e favorire il rilassamento nelle serate fredde.
Cannella: non è originaria del bacino Mediterraneo ma è largamente utilizzata nella tradizione locale nella preparazione di ricette e bevande grazie alle sue qualità riscaldanti, antibatteriche, antinfiammatorie, antiossidanti.
Echinacea: pur non essendo mediterranea, viene utilizzata nelle miscele di erbe per le proprietà di potenziamento del sistema immunitario. Utile in caso di malattie da raffreddamento e influenza.
Lavanda: favorisce il rilassamento e allevia lo stress. Ha proprietà ansiolitiche, antinfiammatorie, miorilassanti. La tisana a base di fiori di lavanda è di aiuto per contrastare la difficoltà ad addormentarsi durante la stagione fredda. Cosa fondamentale per rimanere in salute durante l’inverno.
Menta: varietà di menta come la menta piperita e la menta verde hanno effetti decongestionanti e fluidificanti dell’apparato respiratorio e azione antispastica dell’apparato digerente. Utile in caso di emicrania e cefalea.
Origano: ha proprietà antiossidanti e antibatteriche grazie all’alto contenuto di vitamina C e vitamina E. Rafforza il sistema immunitario e nervoso. E’ antispasmodico, antisettico e riduce le infiammazioni.
Rosmarino: le sue proprietà riscaldanti lo rendono un potente alleato per il miglioramento della circolazione sanguigna e l’equilibrio della temperatura corporea. Ha azione sul buon funzionamento intestinale contrastando la stitichezza e regolando l’assorbimento di grassi e zuccheri.
Salvia: ha proprietà antisettiche, antispasmodiche, antinfiammatorie per le prime vie aeree. Utile in caso di mal di gola e problemi respiratori.
Timo: ha proprietà antisettiche, antifungine, antimicrobiche ed è utile per supportare l’apparato respiratorio (grazie all’azione mucolitica ed espettorante) e il sistema immunitario.
Verbena al limone: la sua nota agrumata fornisce un piacevole gusto a thé e tisane. I suoi effetti si riconoscono in particolar modo sull’apparato digerente avendo funzione antispatica, digestiva e carminativa (contrasta la formazione di gas). Ha effetto calmante sul sistema nervoso.
Erbe, fiori e piante tipiche della cultura indiana da utilizzare pure per rimanere in salute durante l’inverno
Cardamomo: i suoi semi hanno un aroma caratteristico e donano un delizioso sapore i thè e tisane. Hanno proprietà antisettiche, antinfiammatorie, digestive, carminative e diuretiche. Molto utilizzato nelle preparazioni indiane soprattutto per gli effetti sull’apparato digerente.
Chiodi di garofano: hanno proprietà antinfiammatorie, antibatteriche, antireumatiche, analgesiche. Hanno proprietà riscaldanti e anestetizzanti per tale motivo sono utilizzati per alleviare problematiche a denti, gengive e gola.
Curcuma: antinfiammatoria, immunostimolante e antiossidante, è una delle spezie più utilizzate nella cucina indiana. E’ consigliata in caso di infiammazioni, allevia i dolori articolari, ha effetti benefici sulla digestione. E’ considerata una spezia purificante.
Tulsi (basilico sacro): antinfiammatorio e lenitivo, ha effetto antivirale ed è noto per le sue proprietà adattogene. Agisce sul sistema nervoso e rafforza il sistema immunitario.
Zenzero: ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, utile in caso di problematiche a carico dell’apparato respiratorio e digerente. Ha effetto su ossa, muscoli e articolazioni. Ha proprietà riscaldanti ed è uno degli ingredienti principali di molte tisane e thé.
Miscele miste di erbe indiane
Chai: miscela indiana derivante dalla combinazione di thè nero con cannella, cardamomo, chiodi di garofano e zenzero.
Miscela digestiva: costituito da semi di finocchio, coriandolo e cumino dalle proprietà lenitive per l’apparato digerente.
Miscela disintossicante: nasce dalla combinazione di erbe come neem, triphala e radice di tarassaco con effetto depurativo.
Miscela per il sistema immunitario: unisce erbe, spezie e piante con funzione immunostimolante quali aṡvagandha, curcuma, tulsi e zenzero.
Le spezie utilizzate nella cucina indiana, oltre a essere considerate terapeutiche, hanno gusti ben definiti che conferiscono a cibi e bevande note aromatiche corroboranti per rendere deliziosi e allo stesso tempo salutari, thé e tisane. La tipologia di ingredienti e la loro quantità, va regolata in base a preferenze di gusto personale e/o agli effetti desiderati.
Tisane per Vāta doṣa
Vāta è caratterizzato da qualità come freddezza, secchezza, leggerezza e movimento irregolare. Per bilanciare il doṣa, la scelta andrà su erbe, piante e spezie che creano calore, umidità e radicamento. Ingredienti base per thé e tisane adatte alla prakṛti predominante Vāta: zenzero, cannella, cardamomo, camomilla, tulsi, semi di finocchio, liquerizia, aṡvagandha, noce moscata.
Tisane per Pitta doṣa
Pitta è caratterizzato da qualità quali calore, regolarità, intensità e acutezza. Per bilanciare il doṣa, è utile scegliere ingredienti con qualità rinfrescanti, calmanti e lenitivi. Ingredienti base: camomilla, petali di rosa, semi di finocchio, cardamomo, aloe vera, coriandolo. Eventualmente si volesse utilizzare un dolcificante, lo zucchero di cocco ha proprietà rinfrescanti.
Tisane per Kapha doṣa
Kapha è caratterizzato da qualità come freddezza, pesantezza e umidità. Per bilanciare il doṣa, gli ingredienti avranno effetto astringente e stimolante e produrranno calore e leggerezza. Erbe, piante e spezie da preferire sono: cannella, tulsi, salvia, eucalipto, liquerizia, pepe nero.
