Angelika de Beauclair
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Dieta sostenibile: integrale e a base vegetale
Vai già in bici o a piedi quando puoi, ma ancora non sai cosa mettere nel piatto per vivere in maniera più sostenibile? In questo articolo ti spiego perché una dieta a base vegetale e con ingredienti integrali è la scelta migliore per te e per il pianeta. Questo articolo è un guest post di Angelika di VegeGrale. Vuole aiutare chi è in cerca di ricette salutari a trovare soluzioni gustose per tutti i pasti della giornata. Condivide tutte le sue strategie per ridurre le tossine e massimizzare i micronutrienti preziosi, basandosi su ricerche scientifiche del campo alimentare. Quale è la dieta migliore? Nel 2016, alcuni scienziati della Oxford University hanno studiato diversi scenari dietetici, calcolando i loro effetti fino al 2050. Il primo scenario assume che si va avanti più o meno come ora, il secondo scenario prevede l’adozione di linee guida globali con un minimo di frutta e verdura, poi un scenario vegetariano ed infine uno vegano. Hanno dimostrato che lo scenario vegano è il più vantaggioso sotto vari punti di vista: Ridurrebbe le emissioni di gas serra dalla produzione di cibo del 70%. Salverebbe la vita di ben 8 milioni di persone (riducendo la mortalità globale fino […]